Fabrică Puratos la Tunari — extindere a unei unități de producție pentru ingrediente alimentare, dezvoltată pentru filiala românească a grupului belgian Puratos, prezent în peste 70 de țări și specializat în soluții pentru panificație, patiserie și ciocolată. Cu o suprafață construită de aproximativ 5.100 mp, noua hală reunește producția, depozitarea materiei prime și a produsului finit, alături de anexele sociale, într-o clădire conectată cu fabrica existentă peste un canal de irigații. Proiectul a fost dezvoltat conform a trei standarde internaționale aplicate simultan: EHEDG Doc 44, FM Global și LEED.

Provocări

Proiectul a presupus simultan trei tipuri de complexitate. Funcțional — integrarea într-o singură clădire a cinci regimuri de temperatură diferite, dictate de o tehnologie parțial nouă și parțial relocată din fabrica existentă. De sit — conectarea cu fabrica adiacentă, despărțită de un canal de irigații, și realizarea unei benzi de accelerare/decelerare pe centura Bucureștiului pentru accesul în siguranță. Normativ — proiectarea conform a trei standarde internaționale: EHEDG Doc 44 pentru igienă alimentară (cerință uniformă a grupului Puratos), FM Global pentru securitate la incendiu și protecția proprietății, și LEED pentru sustenabilitate, cu țintă de certificare nivel Silver.

Soluții

• Cinci regimuri termice integrate într-o singură hală. Recepția și depozitarea materiei prime (22-25 °C), zona de producție (22-25 °C, cu fiecare încăpere a fluxului separată prin pereți și uși rapide), livrarea și depozitarea produsului finit (18-20 °C), depozitul refrigerat (5-10 °C) și depozitul de congelare (-18 °C). Anvelopa termică, instalațiile și fluxurile au fost dimensionate pentru a susține tranzițiile între regimuri fără pierderi de eficiență.
• Conformare simultană la trei standarde internaționale. Geometria spațiilor, materialele de finisaj, drenajele și separarea fluxurilor au fost calibrate pentru EHEDG Doc 44 (igienă alimentară). Sistemul de sprinklere, compartimentarea, structura și anvelopa au fost dimensionate pentru FM Global (securitate la incendiu și protecția proprietății). Alegerea materialelor, eficiența energetică, calitatea aerului interior și managementul apelor pluviale au fost calibrate pentru LEED Silver. PPAE a aplicat cerințele celor trei standarde în soluțiile arhitecturale; certificarea formală este coordonată separat de beneficiar împreună cu un consultant de specialitate.
• Conectare cu fabrica existentă peste canal de irigații. Un tunel de legătură de 60,5 m găzduiește o zonă pietonală pentru personal și o zonă dublu sens pentru circulația stivuitoarelor între fabrica existentă și noul corp de producție. O pasarelă metalică deasupra zonei de livrare asigură accesul către anexele sociale, fără a perturba fluxul logistic.
• Infrastructură rutieră de acces. Banda de accelerare și decelerare realizată pe centura Bucureștiului permite intrarea și ieșirea în siguranță a flotei de transport, integrată în investiție.

Rezultat

Pentru Puratos, o fabrică pregătită să susțină extinderea operațiunilor românești ale grupului, conformă cu standardele internaționale aplicate uniform în toate fabricile sale. Pentru PPAE, un proiect care a cerut competențe simultane de proiectare industrială, integrare tehnologică, infrastructură rutieră și conformare la trei standarde internaționale exigente — o competență rară în piața românească de proiectare.

Aveți o investiție într-o fabrică alimentară, o extindere a unei unități de producție sau un proiect cu cerințe internaționale (EHEDG, FM Global, LEED, BREEAM)? Echipa PPAE vă poate susține proiectul de la concept la finalizare. Contactați-ne